【神奈川】廃棄キャベツで育てたムラサキウニの試食会　三浦市

7月12日、三浦市三崎町城ケ島の水産会社「三崎恵水産」でキャベツを食べさせて育てたムラサキウニの試食会が開催された。
ムラサキウニは海藻を食べ尽くしてしまうためサザエなどの成育を妨げるとされているが、そのムラサキウニの駆除と、
規格外などを理由に廃棄される三浦市特産のキャベツの活用を両立させる一挙両得を狙った取り組み。地元の名産同士の組み合わせで地産地消の新しい顔となるか、注目したい。

http://www.misaki-megumi.co.jp/