【徳島県】エシカル消費の料理教室開催　食材の有効利用を

徳島県石井町で７月２９日、人・環境・地域に配慮した「エシカル（倫理的、道徳的）消費」を学ぶ親子料理教室が開催された。地元で収穫された野菜や米で、品質に問題はないが規格外となっているため市場に出荷されないジャガイモやタマネギなどを使ったカレーやサラダを食べ、食材の有効活用や地産地消について学んだ。
企画は農業を営む女性６人で発足された「コロコロおばちゃんの会」

徳島県石井町ホームページ
http://www.town.ishii.lg.jp/