９月５日に開催された、『第51回 ル・テタンジェ国際料理賞コンクール・ジャポン2017』（ル・テタンジェ国際料理賞コンクール委員会主催）において、びわ湖大津プリンスホテルのフランス料理 ボーセジュール調理に所属する坂田 知昭氏が優勝した。11月にパリで開催される『ル・テタンジェ国際料理賞コンク－ル国際ファイナル』に日本代表として参加する。
びわ湖大津プリンスホテルでは地産地消による地域の貢献や地元へのPR強化に力を入れており、「料理のおいしいホテル」を目標に掲げ、料飲部門、調理部門の品質向上に注力している。
びわ湖大津プリンスホテル
http://www.princehotels.co.jp/chain/files/top_release_170915_01.pdf
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