鳥取市では鳥取県内で生産された米や農林水産物を食材として使用する市内の飲食店を、認定基準に従い鳥取市「地産地消の店」として認定している。
認定基準としては、
米・・・鳥取県産米を100％使用していること。
ただし、提供メニューの性質上、鳥取県産米を使用できない場合は、この限りではない。
食材・・・使用量またはメニュー等の概ね50％以上が鳥取県内産であること。
お店には、地産地消シンボルマークのついた看板や認定証が掲げてある。
【SOURCE】鳥取市公式ホームページ「地産地消の店」認定店（令和２年4月現在）
https://www.city.tottori.lg.jp/www/contents/1361178058391/files/ninteiten.pdf
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