長野興農(株)は毎年恒例の夏休み企画「なめ茸をめぐる親子工場見学ツアー」を開催、小学生親子10組20人が参加した。エノキ茸の生産現場やなめ茸工場の見学、料理教室など。
特に注目なのはなめ茸、トマトジュース、リンゴジュース、寒天などを使った「地産地消deプレートランチ」づくり。地元食材に触れる機会を楽しんだ。
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