【栃木県】はとむぎマイスターで普及促進

アミノ酸が豊富で健康食品としても知られる小山市産のハトムギの普及を目指し、料理方法や効能などの知識を身に付けた「はとむぎマイスター」が誕生した。生産団体や教育関係者、市などの「市地産地消・食育推進協議会」が、昨年７月からハトムギを使った料理の講師養成講座を開催し、ハトムギ料理十品や教え方を学んだ19人が、マイスターとなった。

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