2020年8月、東京赤坂にてシェフズキッチンが開かれた。
これは昨年度、農林水産省が日本の食文化の普及に尽力した料理人として表彰する「料理人マスターズ」において、ブロンズ賞を受賞した岐阜市の「たか田八祥」の主人高田晴之さんと、同シルバー賞を受賞した東京の脇屋友詞さんがコラボした企画。
高田さんは郡上市の天然鮎、山県市の桑の木豆、飛騨牛といった岐阜県産食材を、JAや生産農家などの協力を得て用意されたという。
【SOURCE】日本料理店「たか田八祥」ウェブサイト
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2020年8月、東京赤坂にてシェフズキッチンが開かれた。
これは昨年度、農林水産省が日本の食文化の普及に尽力した料理人として表彰する「料理人マスターズ」において、ブロンズ賞を受賞した岐阜市の「たか田八祥」の主人高田晴之さんと、同シルバー賞を受賞した東京の脇屋友詞さんがコラボした企画。
高田さんは郡上市の天然鮎、山県市の桑の木豆、飛騨牛といった岐阜県産食材を、JAや生産農家などの協力を得て用意されたという。
【SOURCE】日本料理店「たか田八祥」ウェブサイト
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